卡氏庫侖法測定水分是一種電化學(xué)方法。其原理是儀器的電解池中的卡氏試劑達(dá)到平衡時注入含水的樣品，水參與碘、二氧化硫的氧化還原反應(yīng)，在吡啶和甲醇存在的情況下，生成氫碘酸吡啶和甲基硫酸吡啶，消耗了的碘在陽極電解產(chǎn)生，從而使氧化還原反應(yīng)不斷進(jìn)行，直至水分全部耗盡為止，依據(jù)法拉第電解定律，電解產(chǎn)生碘是同電解時耗用的電量成正比例關(guān)系

容量法卡爾費休水份測定儀（比如S-300卡爾費休水份測定儀）是通過精密計量系統(tǒng)將卡爾費休試劑精確滴定到加入被測樣品的密封滴定池中，通過計算到達(dá)終點時所消耗掉的卡爾費休試劑總量來推算出樣品中被反應(yīng)掉的水份總量，進(jìn)而得出樣品中水份含量。

1、容量法適合測液體和固體樣品，庫侖法適合測液體和氣體。

2、容量法更適合測1%以上的水分，不適合測0.01%含水量以下的水分；庫侖法更適合測0.01%含水量以下的水分，不適合測1%以上的水分。

3、如果測的是多種樣品，不同樣品之間有可能發(fā)生發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的，必須要容量法。

4、如果是制藥行業(yè)基本上都是要容量法的。

容量法測的樣品種類更廣泛，這兩種方法沒有絕對的根本區(qū)別，是需要憑經(jīng)驗去判斷的，一般來講如果含水量在0.01%以上，不是氣體樣品，容量法沒錯，庫侖法不要輕易去選擇，經(jīng)常有用戶先買庫侖法，后來又要換容量法的，但是先買容量法要換庫侖法的幾乎沒有。